O modo como o arroz é guardado após o primeiro cozimento pode causar intoxicação alimentar, segundo informações do Yahoo Brasil. O arroz cru possui células chamadas “Bacillus cereus”, que são capazes de se reproduzir rapidamente, e isso está suscetível a acontecer quando o arroz é deixado fora da geladeira após ser cozido. Os esporos se … continue

Na tarde desta terça-feira (14/04/2026), o repórter Djalma Almeida conversou com a chef de gastronomia Valcene Brito, que se prepara para mais uma importante participação na Ruraltur, gastronômico para onde Valcene irá viajar nesta quarta-feira (15/04/2026), para o Espírito Santo. Esta será a 23ª edição da Ruraltur e a quarta participação de Valcene Brito, que … continue

A saúde do coração está diretamente ligada à alimentação. Certos hábitos à mesa podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e melhorar o funcionamento do organismo como um todo. Não basta pensar apenas em exercícios físicos. O coração também depende do que você consome diariamente, já que a dieta influencia níveis de colesterol, pressão arterial e … continue

Assim como no Natal, a Páscoa costuma ser marcada por excessos à mesa. O consumo de doces e refeições mais pesadas pode provocar desconforto e dificultar a digestão ao longo do dia. Para amenizar esses sintomas, algumas infusões naturais podem ajudar a aliviar o estômago. A seguir, três opções de chás que contribuem para a … continue

A chef Valcene Brito é um dos destaques da revista Conexão Bahia, publicação do Sebrae, reconhecimento que reforça sua importância no cenário da gastronomia e do empreendedorismo baiano. Com uma trajetória construída com talento, dedicação e valorização da culinária regional, Valcene vem ganhando espaço e reconhecimento por representar com autenticidade a força da gastronomia local em grandes eventos e … continue

A Vigilância Sanitária da Secretaria Estadual de Saúde do Rio (SES-RJ) orienta os consumidores sobre a qualidade do pescado neste período da Semana Santa. Dicas simples podem reduzir os riscos de intoxicação alimentar, neste momento em que o consumo de peixes e frutos do mar aumenta. “Com atenção na compra, no armazenamento e no preparo dos … continue

Os benefícios do magnésio são variados. Enquanto algumas pessoas usam o mineral para melhorar o sono, outras recorrem a ele para fortalecer os ossos ou até reduzir a ansiedade. Por ser um nutriente essencial, o magnésio pode ter seus efeitos potencializados quando combinado com outros suplementos. Segundo o site Very Well Health, a cúrcuma é … continue

Com a proximidade da Semana Santa, uma preocupação começa a surgir para quem segue a tradição de preparar um almoço com comida baiana na Sexta-feira Santa: o preço do quiabo. Como alternativa para contornar possíveis aumentos, é comum antecipar a compra do vegetal, essencial para pratos como o clássico caruru, e mantê-lo congelado até o … continue

Você costuma retirar aqueles fios da banana antes de comer? Embora muita gente ache incômodo, essa parte da fruta pode ser mais nutritiva do que parece. Segundo a especialista em nutrição Elizabeth Trattner, esses fios são ricos em nutrientes e não deveriam ser descartados. “São tão nutritivos quanto o restante da fruta. Estão cheios de … continue

Um estudo realizado por cientistas da Universidade de Bergen, na Noruega, identificou uma dieta capaz de aumentar a expectativa de vida em até 13 anos. Os resultados foram publicados na revista PLOS Medicine. Segundo os pesquisadores, o principal fator está no aumento do consumo de leguminosas e na redução da ingestão de carne vermelha. Os … continue