Deixar ingredientes na marinada por muitas horas nem sempre melhora o resultado. Peixes, alguns cortes de porco, pedaços pequenos de frango e vegetais de cozimento rápido podem perder textura e qualidade quando permanecem tempo demais em misturas ácidas ou salgadas. Deixar a carne ou os vegetais marinando de um dia para o outro pode parecer … continue

O aumento da farinha de trigo tem pressionado as padarias brasileiras, as quais tem absorvido parte dos custos para evitar que a alta chegue totalmente ao comprador final. Com os reajustes considerados acima do normal, um dos produtos mais custosos é o famoso pão de sal, já que a farinha representa cerca de 70% da receita. O preço do trigo subiu entre 12% … continue

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) proibiu a venda, fabricação, importação, distribuição, divulgação e utilização dos produtos “Quanqton Ocean Salts”, “Sal integral Quanqton”, “Sal Perfeito, New Quantic”, “Endurance” e “Sal Marinho Integral”. Segundo o órgão, todos eles eram fabricados por empresa desconhecida e vendidos irregularmente na internet. Assim, a agência determinou a apreensão dos produtos. A decisão da Anvisa destaca que os sais eram … continue

O consumo diário de iogurte natural pode favorecer a saúde intestinal e contribuir para desacelerar alguns marcadores ligados ao envelhecimento biológico. A conclusão faz parte de um estudo publicado na revista científica Aging e repercutido pelo site especializado Verywell Health. Os pesquisadores acompanharam homens japoneses com excesso de peso durante 12 semanas. Ao final do … continue

A quela embalagem de maionese aberta há semanas pode representar mais risco do que parece. Alguns molhos permanecem próprios para consumo por bastante tempo quando armazenados corretamente, enquanto outros estragam com facilidade e podem favorecer a proliferação de bactérias. Especialistas ouvidos pelo site EatingWell explicam que o nível de acidez, sal, açúcar, água e proteína … continue

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) proibiu a comercialização e determinou a apreensão de todos os lotes do azeite de oliva extravirgem da marca San Olivetto e de todos os produtos da marca de doces Fatti a Mano. As medidas foram publicadas no Diário Oficial da União desta quarta-feira (22) e têm efeito imediato. … continue

As uvas são fáceis de encontrar, práticas para o consumo e podem ser incluídas na alimentação de diferentes formas. Apesar do tamanho pequeno, concentram nutrientes associados à saúde cardiovascular, à hidratação e à proteção das células. A nutricionista Kayla Girgen explicou ao site Health por que a fruta pode ser consumida com mais frequência. “As … continue

Com a popularização dos produtos “zero açúcar”, os adoçantes passaram a fazer parte da rotina de milhões de brasileiros. Cafés, refrigerantes, sobremesas e diversos alimentos industrializados passaram a ser consumidos com a promessa de menos calorias e melhor controle da glicose. No entanto, substituir o açúcar por adoçante nem sempre significa uma escolha automaticamente mais saudável. O … continue

Consumir frutas no jantar pode ajudar a melhorar o controle da glicose durante a noite em adultos com obesidade, segundo um estudo liderado pela Universidade de Granada, na Espanha. Os resultados contrariam a crença amplamente difundida nas redes sociais de que comer frutas à noite faria mal à saúde por causa do açúcar presente nesses … continue

O kiwi é uma fruta versátil e nutritiva que pode ser consumida de diferentes formas no dia a dia. Em entrevista ao site Martha Stewart, o especialista em culinária Jason Schreiber esclareceu dúvidas comuns sobre como consumir, armazenar e aproveitar melhor a fruta. É preciso lavar o kiwi antes de comer? Segundo Schreiber, sim. Antes … continue